PUTRI AYU

BAHAN-BAHAN:


(A)
400gm     tepung gandum
250ml     santan/susu segar
5bj       telur
1sb       ovallate
50gm      gula
1sk       paste pandan
pewarna hijau


(B)
1/2bj  kelapa
1sb    tepung ubi
1/2sk  garam
(gaul sebati semua bahan B)

CARA-CARA:
-putar telur,gula dn ovelatte hingga kembang dh gebu(putih)
-masukkan santan,paste pandan dn pewarna putar lg hingga gebu
-slowkn mixer masukkan tepung sikit2 putar sekejap je asal sebati
-sapu minyak pd acuan isi kelapa dn adunan kukus 7mnt

ROTI

DUNMIN DONAT...

bahan-bahan:
1/2kg        tepung gandum
1paket      mauripan
1sk           garam
2sb           majerin
1bj           telur
1cwn       air  suam
45ml        susu cair
sedikit coklat masakan(masak cara double boiler)

cara-cara:
-masukkn mauripan kedalam air suam dn biarkn hingga brbuih dn ragi naik
-satukan tepung n garam gaul sebati dn massukkan telur gaul lg
-kemudian masukkan majerin gaul dn tuang air ragi td sikit2 sambil uli sebati
-tuangkn susu cair gaul hingga jadi doh.
-perap doh 1/2jam uli lg dn bentuk kn jadi donut
-goreng hingga kekuningan dn sira coklat masakan dn hias.
-

ROTI

ROTI..

BAHAN-BAHAN:
600gm      tepung roti/tpg gandum*
1paket     yis segera*
1sk        bread improved*
2sb        gula*
1sb        garam*
3sb        majerin
2sb        shortening
1bj        telur
200ml      air suam


CARA-CARA:
-satukan bahan2 brtanda * gaul sebati
-masukkan telur(di pukul sedikit) gaul lg kemudian masukkan majerin,shortening uli sebati.
-masukkan air sikit2 smbil uli hingga jadi doh
-perapkan doh serta tutup mangkuk dgn kain lempab biarkn selama 1/2jam
-setelah doh mengembang 2x ganda tumbuk doh td untuk mengeluarkan angin dan uli doh ikut suka masing2 biar  kn doh kembang skali ganda dan bole lh bakar
-bakar pd suhu 170c selama 20mnt.

P/S:untuk sapu atas roti 1bj kuning telur+2sb susu cair baru lh bole bakar roti tu ye...


SELAMAT MENCUBA.... 

Cupcake

LAYER CUPCAKE

Layer cupcake....
1 1/2 cwn tepung gandum
2sk baking
1/2cwn serbuk koko
3sb coklat emulco(xde xpe tp rs tu kureng skit lh)
1/2.cwn butter suhu bilik(100gm)
1/2cwn gula castor(blen je gula pasir tu jimat)
3bj telur(suhu bilik)
3/4cwn susu segar/cair
1sk esen vanila
-ayak tepung n baking ketepikan
-dlm bekas lain pukul butter,gula hingga kembang
-masuk telur satu prsatu sambil pukul hingga ringan
-masukkn esen dn slow kn mixer dn masukkan tepung selang seli n susu
-pastikan mulakan dgn tepung dn penghabisan jugak tepung
-bahagi adunan 2 bekas,1 bekas ambil sedikit je yg 1 bekas lg tuk d campurkn serbuk koko dn coklat emulco kaup balik adunan
-oven d panaskan trlebih dahulu dlm 15mnt dn bakar adunan coklat separuh suhu 170c selama 5mnt keluarkan dn tuang adunan putih pulla sedikit bakar lg dn tuang adunan koko smula dn bakar lg 20mnt atau hingga masak.

p/s;pastikan oven siap d panaskan sebelun adunan siap krn membiarkan adunan trlalu lama akan mematikan fungsi baking powder tu.

slmt mncuba dn slmt bramal hehehe.

• • 
    

pau

pau kari ayam kentang

bahan2 tepung:
500gm            tepung pau/tepung hongkong/tepung gandum*
1sk                   garam*
2sb                   gula*
1paket             mauripan segera*
250ml             air suam
2sb                   shorterning


cara2:
-satukan bahan kering yg brtanda* gaul sebati
-masukkan air sikit2 serta masukkn shortening
-uli hingga jd doh dn perap 1/2jam
-setelah doh naik tumbuk doh supaya angin dlm tu keluar
-uli doh kecil2 dn masukkan inti dn bulat2 kn
-biar doh naik skali ganda kukus 10-15mnt,
-jgn lupe alaskan kertas minyak di bawah pau tu 
-susun doh jgn rapat kerana doh akan mengembang
-biar air kukusan betul2 didih baru masukkan kuih ye

bahan inti:
2 kerat        isi ayam(potong dadu)
3bj               kentang(potong dadu)
4bj               bawang kecil*
3ulas           bawang putih*
3sb              serbuk kari
1sk              garam
1sk              gula
2sb             kerisek
2cwn          air
sedikit daun bawang(potong halus)


cara2:
-tumis bahan brtanda* hingga naik bau
-masukkan isi ayam dn kentang gaul sebati
-masukkan serbuk kari,garam,gula dn air tutup kuali masak api kecil hingga kentang empuk
-akhir sekali masukkan  kerisek gaul biar 3mnt masukkan daun bawang dn tutup api biar inti sejuk
-kalau tumisan jd kering boleh tambah air 

p/s:min masak tak guna serbuk perasa(ajinomoto)

IKAN

ikan talapia masak cili

ikan ni favarote anak2 dn suami,cuma min sorang je tak makan ikan ni,tak tahu kenapa kalau makan mesti muntah balik mcm meloya.
kalau hidangan ni,jadi lauk min telur goreng je lh malas nak masak lauk lain,untuk diri sendiri takpe tak cerewet sangat hehe.
resepi min dh sedia kn di bawah ye...


BAHAN-BAHAN;
2ekor     ikan talapia merah
1btg      serai(di ketuk)
6bj       bawang kecil*
4ulas     bawang putih*
1/2inc    halia*
10btg     cili padi*
3btg      cili hijau besar*
3bj       tomato
1sk       garam
1/2sk     gula


CARA-CARA
-goreng ikan brsama serbuk kunyit tos kan minyak
-tumis bahan brtanda * dn masukkan serai hingga naik bau dn masak
-masukkan tomato yg telah di belah 4 dn garam serta gula
-masak api kecil,klu bahan tumis kering bole tambah air sikit ye
-masukkan ikan biar sebati dn didih hindangkan.
- 

AYAM

sup ayam dan begedil

sup kegemaran anak2 min,suka sangat kalau mama dorang masak sup.
kalau min pulak suka begedil,tu yg ada sup mst ada begedil hehe...rumah min jarang brlauk ayam ni ye lh kalau boleh nk kurangkan makanan yang di ejection2 ni,tapi kalau datang rumah orang min bedal gak kalau dh di hidangkan...hihi


BAHAN-BAHAN; 1/2ekor      ayam
             2bj          ubi kentang
             1btg         serai(di ketuk)
             1/2inc       halia*
             3ulas        bawang putih*
             4/5bj        bawang kecil *
             1btg         lobak merah
             1tangkai     daun sup
             1tangkai     daun bawang
             1sk          garam
             2sb          serbuk perencah sup
             1mangkuk     air


CARA-CARA;
-tumbuk/kisar bahan2 brtanda * kemudian tumiskan dlm periuk brsm  serai
-sudah naik bau tuangkan 1 mangkuk air ke dalam tumisan tadi
-masukkan ayam,ubi kentang,lobak.
-masukkan garam,seteah didih masukkan serbuk sup gaul sebati
-siap masak dn kentang sudah empuk,matikan api masukkan daun bawang serta daun sup yg telah di potong halus,tabur kn brsm bawang goreng   






BAHAN BEGEDIL;
-6bj      ubi kentang
-sedikit daun sup dn daun bawang
-2sb     bawang goreng
-1sk lada sulah
-1/2sk garam
-1bj  kuning telur*
CARA;rebus kentang brsama kulit,setelah empuk tos kn dn buang kulitnya.tumbuk kentang dn masukkan  semua bahan lain dn uli.
bulat2 kn kentang serta salut dgn kuning telur terus goreng.

sambal kicap;10tangkai   cili padi ditumbuk brsm 1ulas bawang putih,kemudian di gaul brsama kicap manis.

roti bai

roti buahan kering

bahan-bahan;500gm    tepung gandum*

            1paket   mauripan*

            1/2sk    garam*

            2sb      susu tepung*

            50gm     gula*

            1/2cwn   buah2 kering/kismis*

            225ml    air suam

            1bj      telur

            2sb      majerin

            2sb      shortening(lemak sayur)

            

cara-cara:

-satukan bahan2 brtanda * dn uli brsama air suam

-uli sebati dan masukkan majerin dn shortening

-setelah uli menjadi doh,tutupkan mangkuk doh dgn tuala lembap

-perap dn biar doh naik 2 kali ganda 

-kemudian tumbuk doh supaya angin yg trperangkap keluar

-ambil doh dn bulat2 kn susun dlm loyang biar doh naik skali   ganda

-sapukan atas doh dgn kuning telur d campur sikit susu cair

-bakar doh dgn 170c selama 20mnt api atas bawah,bila atas roti dh keperangan guna api bawah saja. 

inilah adunan kering untuk roti kita ni...

gaul aje jgn tak gaul ye...mudah untuk di sediakan dan sedap makan waktu roti masih panas.nyum,,,

KEK

blueberry rainbow cake

 bahan-bahan;350gm     tepung gandum*
                     4sk          baking powder*
                     1/2sk       garam*
                     170gm     butter(suhu bilik)
                     150gm    gula castor
                     5bj          putih telur
                     2sk         esen vanila
                     250ml     susu segar
                     pewrna untuk wrna pelangi
CARA2-ayak bahan2 brtanda* ketepikan
             -pukul butter dn gula hingga kembang dn putih
             -masukkan putih telur dn pukul lg hingga gebu dn ringan
             -masuk esen dn slow kn mixer dn masukkan tepung dn susu selang seli
             -asingkan adunan dlm 6 bekas tuk wrna pelangi,timbang untuk sama rata bakar kek ye
             -bakar 1 persatu adunan 170c selama 20mnt dn ulang adunan lain juga.
p/s:setiap adunan di bakar secara asing setiap warna,sejukkan dh siap semua baru lh di tindih dgn kek yg lain.

macamni lh jadinye kek pelangi min,cuma bahagian atas tu tebas sikit sb min guna loyang saiz kecil sikit. nak nipis kn sayang pulak...ermm xpe lh yg penting sodap kek akak niwehh..ihihihi

thanks kak azlita aziz tunjuk ajar buat kek ni ye.

muffin family....

CHOCOLATE MUFFIN

bahan2;100gm   butter di cairkan

          2cwn     tepung gandum(ayak)

  70gm     gula castor

1cwn     susu segar

     1sk      baking powder

1bj        telur

     1sk      esen vanila

         3sb         serbuk koko

  

cara2:ayak tepung,baking powder dn koko

campurkan butter cair brsama gula castor,susu dn esen.

telur d pukul sedikit dn d campur brsama.

gaul sebati bahan kering dn basah hingga serata,

kemudian isi adunan dlm papercup dn bakar suhu 170c

selama 20mnt atau hingga masak.  

vanila muffin choc rice

bahan2 A;*350gm    tepung gandum(min guna tepung naik sndiri)
               *3sk         baking powder
                 150gm    gula halus(min guna gula perang)
                 1/2sk      garam halus

bahan2 B;150ml      minyak jagung/minyk masak(kureng sedap lh)
               250ml      susu segar(min gune air kotak kecil susu duct lady je)
               1bj           telur
                1sk         esen vanila

cara2 nye:
-ayak bhn A yg brtanda * kemudian masukkan gula dn garam gaul rata
-satukan bahan B kocok sedikit dn di campur ke dlm bhn A gaul sebati(guna senduk kayu)
-panaskan oven 170drjh selama 15mnt
-sudukan adunan ke dm cup/mangkuk kertas muffin tu dn tabur lh apa2 ikut pilihan masing2 ye
-bakar dlm 20mnt ye..sonang je kn? hehe...